어제의 재래시장, 오늘의 싱가포르 도심 거대 노점상 센터
라우파삿 축제 시장의 빅토리아 시대풍의 정교한 주철 구조물은 싱가포르의 초현대적인 비즈니스 지구와는 다소 어울리지 않는 듯 보이지만, 오히려 그 흐름에 맞춰 보존되면서 철거를 면할 수 있었습니다. 크로스 스트리트, 분탓 스트리트, 로빈슨 로드 사이에 자리 잡은 100년이 넘는 역사를 자랑하는 이 시장 건물은 낮과 밤 내내 활기가 넘치며 방문객들에게 훌륭한 길거리 음식을 제공합니다.
중심부에 위치한 이 시장은 관광객과 인근 비즈니스 지구의 직장인들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 5,500제곱미터 규모의 내부 공간은 약 2,000명을 수용할 수 있으며, 점심시간이나 주말 저녁에는 만석이 되는 경우가 많습니다.
이 건물은 싱가포르에서 가장 오래된 건물 중 하나입니다. 주철로 지어진 이 시장 건물은 1894년에 건설되었으며, 1980년대 후반 몇 년을 제외하고는 그 이후로 계속 사용되어 왔습니다 (지역 MRT 노선 건설 중에 해체되었다가 MRT 개통 후 다시 조립되었습니다).
가는 방법: 라우파삿 축제 시장은 분탓 거리와 로빈슨 로드가 만나는 지점에 있습니다. MRT를 이용하실 경우, 래플스 플레이스 역에서 하차 후 1번 출구로 나오세요. 아주 긴 터널을 지나면 라우파삿에서 몇 블록 떨어진 곳에 나옵니다. 표지판을 따라 크로스 스트리트를 건너면 축제장에 도착합니다.
화려한 빅토리아 시대풍 실내 장식
라우파삿(옛 이름은 텔록 아예르 시장)이 자리한 건물은 1894년에 지어졌습니다. 영국 식민지 시대 엔지니어인 제임스 맥리치가 설계한 이 팔각형 구조물은 텔록 아예르 차이나타운에 있던 옛 시장이 철거된 후 이곳으로 이전한 시장을 수용하기 위해 건설되었습니다. (건물의 현재 이름은 시장의 기원에서 유래했는데, “라우파삿”은 복건어로 “옛 시장”을 의미합니다.)
옛 시장은 목재와 야자잎 짚으로 만든 지붕으로 지어졌습니다. 맥리치는 스코틀랜드에서 수입한 조립식 주철로 옛 디자인을 재현하기로 결정했습니다. 기존의 팔각형 평면도는 그대로 유지하면서, 새 시장은 화려한 들보와 기둥을 갖추고 내부 모서리와 아치에는 철제 세공 장식을 더했습니다.
시간이 흐르면서 라우파삿 주변 지역은 싱가포르의 중심 업무 지구로 발전했고, 시장 자체는 위태로운 미래에 직면하게 되었습니다. 1973년에 노점상으로 개조된 시장 건물은 인근에 MRT 역이 건설될 때까지 사무실 직원들에게 음식을 제공하며 활발한 영업을 이어갔지만, 결국 1986년에 문을 닫게 되었습니다.
당국은 역사적인 건물을 영구 폐쇄할 계획은 없었습니다. 건물은 조심스럽게 해체되었고, 3,000개의 부품에는 라벨이 붙어 나중에 재건축을 위해 보관되었습니다. 3년 후, 680만 싱가포르 달러(약 530만 달러)의 비용이 투입되어 재건축된 시장은 다시 문을 열고 배고픈 사람들에게 음식을 제공했습니다.
너무 많은 선택지 때문에 행복한 고민: 음식 주문하기
라우파삿의 거대한 철골 구조물 내부에는 8개의 복도를 따라 200개가 넘는 음식 가판대가 자리하고 있으며, 모든 복도는 중앙 아트리움으로 이어집니다. 아트리움의 음료 가판대에서는 맥주, 물, 청량음료를 판매하여 매콤한 음식과 함께 즐길 수 있도록 합니다.
음식 종류도 다양하고 가격도 저렴합니다(다만 올드 에어포트 로드나 부킷 티마 같은 일반 노점상보다는 약간 비쌉니다). 게다가 세계 각국의 음식을 맛볼 수 있습니다. 모든 노점상에서 볼 수 있는 현지 음식(중국, 말레이시아, 인도, 서양 음식) 외에도 라우 파 삿에는 한국, 일본, 베트남, 필리핀 음식을 파는 가게들이 있습니다.
어두워진 후 길거리 음식 즐기기
저녁 7시 이후(주말 및 공휴일은 오후 3시 이후)가 되면 라우파삿 거리는 인접한 분탓 거리 전체를 아우르는 길거리 음식 시장의 중심지로 변모합니다. 분탓 거리를 따라 십여 개의 야외 노점이 들어서고, 저녁 공기는 사테, 닭 날개, 해산물 바비큐 냄새로 가득 채워집니다.
관리자는 접이식 테이블과 플라스틱 의자를 거리 곳곳에 배치하는데, 이 테이블과 의자는 순식간에 모두 만석이 됩니다. 라우파삿의 야외 식사 경험에는 묘하게 복고풍의 분위기가 감돌는데, 마치 라우파삿을 둘러싼 고층 건물들이 이곳의 전통 음식 문화를 고스란히 간직하고 있는 듯합니다. 이곳은 오늘날 싱가포르 길거리 음식의 원조를 가장 잘 느낄 수 있는 곳으로, 1970년대 정부가 노점상들을 푸드코트로 제한하기 전의 좋았던 시절을 떠올리게 합니다.
옛날 싱가포르 노점상들은 숯을 가득 채운 뒤집은 기름통 위에서 닭 날개를 구워 팔았습니다. 오늘날 노점들은 훨씬 현대적이고 휴대하기 편리해졌지만, 맛은 전통 양념에 재워 매콤한 고추와 함께 제공되는 그 역사 그대로입니다. 사테는 돼지고기를 제외한 모든 고기에 진하고 풍부한 땅콩 소스가 곁들여집니다 (사테 판매상들은 대개 무슬림입니다).
분탓 거리의 그릴 가게들은 새벽 3시까지 영업합니다.